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总务处开展食堂安全工作专项检查

来源: 发布时间:2021-09-13 15:04:46 点击数:

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    (通讯员 王育梅)为进一步落实食堂食品安全,切实加强食堂的安全监督管理,充分保障学生饮食安全。910日,总务处处长廖肇军及食堂管理人员对学生食堂开展了安全专项检查。4gs江西现代技师学院

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       检查了食堂的原料存储间、粗加工间、烹饪间、蒸煮间、备餐间、洗碗间等区域,重点关注了原料的采购与存储、食品的加工过程、餐具的清洗消毒、各类水电设施的安全使用情况,还查看了原料进货记录、食品保质期、留样记录等台帐信息,晨检记录,并向食堂工作人员详细询问了食品安全培训开展情况。4gs江西现代技师学院

      检查结束后,廖处长与食堂各负责人强调:各食堂必须高度重视食品安全,认真抓好重要环节,消除食品安全隐患,对检查过程中发现的问题必须认真整改到位,且进一步强化食物加工操作的规范性,防止生熟交叉污染;做好规范的仓库管理,确保学校食品安全。4gs江西现代技师学院

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                                                                                                                           总务处4gs江西现代技师学院

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